Türkiye ve Dünyanın En Kaliteli Kırmızı Biberinin Yetiştirildiği Gaziantep ve Çevresinde, Bu Ürünün Kanser Hastaları İçin Umut Olabileceği Bildirildi
Türkiye ve dünyanın en kaliteli kırmızı biberinin yetiştirildiği Gaziantep ve çevresinde, bu ürünün kanser hastaları için umut olabileceği bildirildi.
Bilim adamlarının dikkatini, hazırladığı projeyle kırmızı bibere çevirmeyi başaran Özel Gaziantep Kolej Vakfı Okulları (GKV) Anadolu Lisesi 10 F/B sınıf öğrencisi Feyzullah Fazıl Çelik, 2011 TÜBİTAK Bilimsel Proje Yarışmasında Biyoloji projesiyle Gaziantep elemelerini geçerek Adana Proje Sergisine katılmaya hak kazandıklarını belirtti.
Çelik, Kırmızı biberin insan sağılığı üzerindeki olumlu etkilerini bildiklerini, üzerinde çalıştıkları projede bir çok rahatsızlığın çaresi olabileceğine inandıkları kırmızı biberin kanser içinde geliştirilecek ilaçlara ana ham maddesi olması yönünde ciddi çalışmalar içerisinde olduklarını söyledi.
Konuyla ilgili GAÜN proje danışmanlarından da gerekli bilimsel desteği aldıklarını kaydeden Çelik, şöyle konuştu:
'Antioksidanlar serbest radikallerle reaksiyona girerek (onlarla bağ kurarak) hücrelere zarar vermelerini önler. Bu özellikleriyle hücrelerin yıkımını azalttıkları için, daha sağlıklı ve yaşlılık etkilerinin minimum olduğu bir yaşam yaşama şansını yükseltir. Güneydoğu Anadolu bölgesinde ve özellikle Gaziantep ilinde tarımsal olarak yetiştiriciliği yapılan ve damak tadından dolayı hemen tüm yemeklerde kullanılan bölgeye özgü salçalık acı biber ve tatlı biber çeşitleri bulunmaktadır. Bölgemizde halk arasında yoğun kullanımıyla baharat, salça ve kurutmalık olarak yemeklerin içerisine giren biber mide ve bağırsak iltihap ve de ülserleri gibi bazı hastalıklar için de tedavi amaçlı kullanıldığı bilinmekteydi. Yemeklerde çok tüketilen bitkilerin besinsel özeliklerinin aksine mevcut antioksidan potansiyelleri üzerine yapılan bir çalışma bulunmamaktaydı. Bu projede Gaziantep-Nizip ilçesinden toplanan bölgeye özgü salçalık tatlı ve acı biber türlerinin antioksidan aktivitesinin belirlenmesi ve bununla birlikte sentetik bir antioksidan BHT ile kıyaslanmasını amaçladım.'
Kanserin çaresi olarak Gaziantep ve çevre illerde yetiştirilen kırmızı acı ve tatlı biberle ilgili daha detaylı çalışmaların önümüzdeki günlerde araştırma konusu olacağı da öğrenildi.
Bilim adamlarının dikkatini, hazırladığı projeyle kırmızı bibere çevirmeyi başaran Özel Gaziantep Kolej Vakfı Okulları (GKV) Anadolu Lisesi 10 F/B sınıf öğrencisi Feyzullah Fazıl Çelik, 2011 TÜBİTAK Bilimsel Proje Yarışmasında Biyoloji projesiyle Gaziantep elemelerini geçerek Adana Proje Sergisine katılmaya hak kazandıklarını belirtti.
Çelik, Kırmızı biberin insan sağılığı üzerindeki olumlu etkilerini bildiklerini, üzerinde çalıştıkları projede bir çok rahatsızlığın çaresi olabileceğine inandıkları kırmızı biberin kanser içinde geliştirilecek ilaçlara ana ham maddesi olması yönünde ciddi çalışmalar içerisinde olduklarını söyledi.
Konuyla ilgili GAÜN proje danışmanlarından da gerekli bilimsel desteği aldıklarını kaydeden Çelik, şöyle konuştu:
'Antioksidanlar serbest radikallerle reaksiyona girerek (onlarla bağ kurarak) hücrelere zarar vermelerini önler. Bu özellikleriyle hücrelerin yıkımını azalttıkları için, daha sağlıklı ve yaşlılık etkilerinin minimum olduğu bir yaşam yaşama şansını yükseltir. Güneydoğu Anadolu bölgesinde ve özellikle Gaziantep ilinde tarımsal olarak yetiştiriciliği yapılan ve damak tadından dolayı hemen tüm yemeklerde kullanılan bölgeye özgü salçalık acı biber ve tatlı biber çeşitleri bulunmaktadır. Bölgemizde halk arasında yoğun kullanımıyla baharat, salça ve kurutmalık olarak yemeklerin içerisine giren biber mide ve bağırsak iltihap ve de ülserleri gibi bazı hastalıklar için de tedavi amaçlı kullanıldığı bilinmekteydi. Yemeklerde çok tüketilen bitkilerin besinsel özeliklerinin aksine mevcut antioksidan potansiyelleri üzerine yapılan bir çalışma bulunmamaktaydı. Bu projede Gaziantep-Nizip ilçesinden toplanan bölgeye özgü salçalık tatlı ve acı biber türlerinin antioksidan aktivitesinin belirlenmesi ve bununla birlikte sentetik bir antioksidan BHT ile kıyaslanmasını amaçladım.'
Kanserin çaresi olarak Gaziantep ve çevre illerde yetiştirilen kırmızı acı ve tatlı biberle ilgili daha detaylı çalışmaların önümüzdeki günlerde araştırma konusu olacağı da öğrenildi.