Ölümcül Tatlar: Uğruna Ölünesi 10 Yiyecek

ECRİN90

Özel Üye
Katılım
6 Kas 2009
Mesajlar
2,485
Tepkime puanı
4
Puanları
0
Eskilerin ‘çok sevdiğiniz bir şeyden küçük bir parça bile sizi iyi hissettirmeye yeter’ sözünü hiç duydunuz mu? Ancak konu bazı yemeklere geldiğinde korkarım ki bu pek doğru değil. Öyle ki bunlar sizi öldürebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, patates gibi günlük beslenme alışkanlığımızın demirbaşları arasında sayılabilecek gıdalar bile dikkatli olmadığımız zaman ölüme yol açabilir. Ancak, damak tadınız doğulu gurmelerce oldukça beğenilen Japon kirpi balığı gibi daha egzotik tatlara kayarsa yemek adeta mutfakta oynanan ölümcül bir Rus ruletine döner. İşte sipariş vermeden önce muhemelen iki kez düşüneceğiniz birkaç yemek önerisi.

Fugu (Kirpi Balığı)

Fugu (veya kirpi balığı) Japon mutfağının en ünlü ve kötü nam salmış yiyeceklerinden biri. Doğru hazırlanmadığı takdirde öldürücü şekilde zehirli olabileceği için, aşçılar sıkı bir eğitimden geçmeli ve fugu hazırlamak için resmi bir belge almalıdır. Bu arada, aşçıların belgeyi almadan önce geçmeleri gereken son sınav ise hazırladıkları Fugudan bir parça yemektir. Böylece beynin mükemmel şekilde odaklanması sağlanır. Fugudan küçük bir damla toksin bile talihsiz misafirleri felce uğratıp kıvrandırabilir. Fugunun organlarında özellikle de karaciğer, yumurtalıklar ve derisinde ölümcül miktarlarda zehir bulunmaktadır. Bu zehir mağdur tamamen ayık haldeyken korkunç bir şekilde kasları felce uğratır ve nefes alamayan kişi en sonunda boğularak ölür. Bunun bilinen bir panzehiri de yok. Afiyet olsun.
Sannakji (çiğ yavru ahtapot)
Kore mutfağında, sannakji veya sannakji çapası denilen çiğ yemek, küçük parçalara ayrılan ve anında servis edilen, genellikle susam veya susam yağıyla hafifçe çeşnilendirilen canlı yavru ahtapottan yapılır. Ahtapot parçaları genellikle yenilirken ve tabak üzerinde bile kıvranmaya devam eder. Çünkü kollarındaki vantuzlar yemek servis edilirken halen canlıdır ve bu parçaların ağıza ve boğaza yapışarak yiyenin nefesini kesme tehlikesi vardır. Bazıları parçaların yutarken kıpırdanmasını sever, ancak güvenlik için tam olarak çiğnenip öyle yutulması gerekir.
Ake Meyvesi
Ake Jamaika’nın ulusal myvesidir ve Jamaika mutfağında önemli bir yere sahiptir. Tamamen olgunlaşmadan toplandığında, meyve vücudun karaciğerde depolanan glikozu düzenleme yetisini sınırlayan bir kimyasal içerir. Glikoz ihtiyacının karşılanması çok önemlidir çünkü yemekten sonraki birkaç saatte meydana gelen, vücudun kandaki şekeri hemen kullanıp bitirmesi durumuyla bir sonraki öğüne dek kanın şeker seviyesini dengede tutacak olan bu glikozdur. Bu olmadan kanın şeker seviyesi tehlikeli bir şekilde düşer. Konservelenmiş ve düzgün biçimde işlenmiş akelerin Amerika’ya ihracında bir sınırlama yokken, illegal yollarla getirilen ham meyveyle çok sayıda insan hayatını kaybetmiştir.
Badem
Çoğunlukla bilinen aksine badem kuru yemiş değil, tohumdur. Eşsiz tadıyla yüzyıllardır hamur işlerinin en popüler malzemelerinden biri olmuştur. Ancak sorun şu ki bademde yüksek miktarda ölümcül bir zehir olan siyanür bulunmaktadır. Esasında siyanürün bademin kokusunun sırrını açığa çıkardığı söylenir. Bademi ısıtmak zehri yok eder ama işlenmemiş acı badem öyle tehlikelidir ki satışı bazı ülkelerde yasaklanmıştır. Örneğin ABD’de yalnızca tüm zehir ve bakterilerinden arındırılarak işlenmiş bademlerin satışına izin verilmektedir.
Balon Balığı
Balon balığı Hint Okyanusu’nun bazı liman kentlerinde farklı bir lezzet olarak sunulur, ancak bu balığın ciğerlerinde, derisinde ve üreme organlarında zehirli maddeler vardır ve yiyende korkunç kas tutulması, nefes veya dolaşım sorunları yaratabilir. Doğu Akdeniz, mısır ve İsrael’de bu balıktan ölen insanlar rapor edilmiştir. Bu durum sonucunda Yunan Tıbbi Araştırmalar Merkezi liman yetkililerine balıkçıları bu zehirli balığa karşı uyarmaları için acil bir bildiri yollamıştır. Bildiride “Bu balık yendiği takdirde insanlar için bir zehir kaynağıdır ve yüksek derecede ölüm riski vardır.” denmiştir.
Kiraz
Kiraz yaygın bir şekilde mutfakta veya likör üretiminde kullanılan, ayrıca ham olarak da yenen popüler ve sevilen bir meyvedir. Erik, kayısı ve şeftaliyle aynı aileden gelir ve bu meyveler gibi yapraklarında ve tohumunda yüksek oranda zehirli bileşimler vardır. Kiraz çekirdekleri ezildiğinde veya çiğnendiğinde prusik asit (hidrojen siyanür) üretirler. Kirazdan ölümler sık görülmez ancak çekirdeğinin emilmemesi veya çiğnenmemesi gerektiği unutulmamalıdır.
İri Namibya Kurbağası
Afrika’nın bazı bölgelerindeki bu iri kurbağalar yerel lezzetlerden biridir. Hepimizin bildiği gibi, Fransızlar kurbağa bacağını severler ancak hayvanın geri kalanını bırakırlar. Namibyalılar ise kurbağanın tüm parçalarını yerler ve bu da tehlikye davettir. Kurbağa derisindeki zehirli parçalar böbrek iflasına ve ölüme neden olablir.
Patates
Genellikle papates yemekle gelen tek risk fazla kilo artışı olarak görülür, ancak bu popüler sebzenin de daha karanlık bir tarafı vardır. Domates gibi patates de yeşermeye bırakıldığında damarlarında, yapraklarında ve hatta içinde zehir barındırır. Yeşile dönmesi yüksek yoğunlukta glikoalkoloit toksinden kaynaklanır. Patates zehirlenmesi nadir görülse de zaman zaman gerçekleşir. Ölüm normalde komayı takip eden zayıflık ve sersemlik halinden sonra gelir. ABD’de son elli yıldaki patates kaynaklı ölüm vakalarının çoğunluğu yeşil patates yemekten veya patates yaprağı çayı içmekten kaynaklanmıştır.
Mantar
Yemeklik mantar iyi, şapkalı mantar kötü? Ne yazık ki durum bu kadar basit değil. Bunlar farklı bitkiler değil ve aslında ‘şapkalı mantar’ genel olarak mantar için kullanılan bir argo. Bazıları yenebilir ancak bazıları ölüme yol açabilir ve doğru olanı seçmek amatör birinin yapabileceği bir iş değildir. Pek çok mantar zehirlenmesi insanların yanılgıya düşerek güvenli sandıkları vahşi mantarları yemesinden kaynaklanır. Zehirlenme belirtileri hafif mide-bağırsak düzensizliklerinden ölüme kadar farklılık gösterebilir. Kaygılanmanız gereken sadece kötü bir mide ağrısı veya erken bir ölüm değildir. Psilosibin mantarların (sihirli mantarlar) ön görülemeyen rusal ve fiziksel etkileri de vardır.
Fast Food
Burger ve kızartmalar gibi fast food (hazır yiyecekler) aşırıya kaçılmadığı müddetçe sağlığa çok zarar vermez, ancak toplum olarak görünen o ki ‘aşırı’ kavramıyla gerçek anlamda mücadele ediyoruz. Batıdaki fast-food yaşam tarzının sonucu günümüzdeki obezite salgınında ve artan kalp rahatsızlıkları ile erken ölümlerde görülebilir. Tıptaki gelişmelere rağmen, bu kuşağın anne babasından daha kısa yaşaması beklenen ilk kuşak olmasının beklendiği dile getirilir. Ölümcül gıdalar listesine burgerler ve kızartmalar gibi yiyecekleri dahil etmek tuhaf görünebilir ancak hastalık ve ölümlere etkisi dahilinde, batının ‘fast-food’ beslenme düzeni gözden geçirdiğimiz diğer bütün egzotik ve tehlikeli yiyeceklere üstün gelir.
__________________
 

Çevrimiçi üyeler

Şu anda çevrimiçi üye yok.

REKLAMLAR

Forum istatistikleri

Konular
17,414
Mesajlar
134,310
Kullanıcılar
90,716
Son üye
Abdullah Kara
Üst